Bindemittel verbinden die Bestandteile eines Baustoffs oder einer Beschichtung. Mineralische Beispiele sind Zement, Kalk und Gips; in Farben und Klebstoffen kommen auch organische Bindemittel vor. Die Art des Bindemittels beeinflusst Verarbeitung, Erhärtung und Beständigkeit. Unterschiedliche Bindemittelsysteme sind nicht ohne Weiteres gegeneinander austauschbar.